Муссовый торт "Mira" - современный отсыл к прошлому, к знакомому сочетанию орехов и вареного сгущённого молока. В нем остался узнаваемый вкус, но появились новые текстуры - более лёгкие, менее жирные, гораздо интереснее с точки зрения техник и наполнения
Состав торта: Хрустящий фундучный дакуаз Мусс на основе вареного сгущённого молока Карамелезированный фундук Зеркальная глазурь на сгущенном молоке Взбитый карамельный ганаш
Что входит: 60 страниц обучающего материала с подробными пошаговыми фотографиями и описанием Приготовление, сборка, тонкости, нюансы и трудности, с которыми можно столкнуться. Карамелизация шоколада и изготовление декора Сокращенная рецептура в виде таблицы - идеальный вариант для того, чтобы взять с собой на кухню и не бояться испортить Четкая раскладка со всеми мельчайшими подробностями - КБЖУ, выход и т.д. Видео по изготовлению шоколадного декора